Predpis bol zrušený predpisom 231/2005 Z. z.
§1 Požiadavky na kvalitu hrozna
§2 Zisťovanie cukornatosti hrozna
§3 Technologické postupy a látky používané pri výrobe vína
§4 Technologické postupy a látky používané pri ošetrovaní vína
§5
§6 Upravovanie cukornatosti
§7 Upravovanie obsahu zvyškového cukru vo víne
§7a Upravovanie kyslosti vo víne
§8 Sceľovanie vína
§9 Výroba šumivého vína
§10 Klasifikácia vína podľa zmyslových vlastností a požiadavky na kvalitu vína
§11 Normy technologických strát pri výrobe vína
§12 Množstvo vína uvádzané do obehu z jedného hektára vinohradu
§13 Vedenie evidencie o víne
§14 Hlásenie o výrobe hrozna, vína a muštov a o zásobách vína a muštov
§15
§16 Účinnosť
Teplota °C | Odpočítaná hodnota v kg/hl | ||||
10 | 15 | 20 | 25 | 30 | |
Teplotné opravy v 0,01 kg/hl | |||||
0 | -48 | -54 | -63 | -73 | -84 |
1 | -46 | -53 | -62 | -71 | -82 |
2 | -44 | -51 | -60 | -68 | -79 |
3 | -42 | -49 | -57 | -64 | -74 |
4 | -39 | -46 | -53 | -60 | -68 |
5 | -37 | -43 | -50 | -54 | -63 |
6 | -34 | -40 | -46 | -51 | -57 |
7 | -31 | -36 | -41 | -46 | -50 |
8 | -28 | -32 | -37 | -40 | -43 |
9 | -25 | -28 | -32 | -33 | -37 |
10 | -22 | -24 | -27 | -27 | -31 |
11 | - 18 | -20 | -22 | -23 | -25 |
12 | - 13 | - 15 | - 17 | - 18 | - 19 |
13 | -9 | - 10 | - 12 | - 12 | - 13 |
14 | -5 | -5 | -6 | -6 | -7 |
15 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
16 | 5 | 6 | 6 | 7 | 7 |
17 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
18 | 16 | 17 | 18 | 23 | 21 |
19 | 22 | 23 | 25 | 27 | 29 |
20 | 28 | 30 | 32 | 34 | 36 |
21 | 34 | 37 | 39 | 41 | 43 |
22 | 41 | 43 | 46 | 49 | 51 |
23 | 47 | 50 | 53 | 57 | 59 |
24 | 54 | 57 | 60 | 64 | 67 |
25 | 61 | 64 | 67 | 71 | 74 |
Sacharóza hmot. % | Index lomu pri 20 °C | Hustota pri 20 °C | Obsah cukru | Obsah alkoholu obj. % pri 20 °C | |
g.l-1 | g.kg-1 | ||||
10,0 | 1,34781 | 1,0390 | 82,3 | 79,2 | 4,89 |
10,1 | 1,34798 | 1,0394 | 83,4 | 80,2 | 4,95 |
10,2 | 1,34814 | 1,0398 | 84,5 | 81,3 | 5,02 |
10,3 | 1,34830 | 1,0402 | 85,6 | 82,2 | 5,09 |
10,4 | 1,34845 | 1,0406 | 86,6 | 83,2 | 5,14 |
10,5 | 1,34860 | 1,0410 | 87,6 | 84,1 | 5,20 |
10,6 | 1,34875 | 1,0414 | 88,6 | 85,1 | 5,26 |
10,7 | 1,34890 | 1,0419 | 89,7 | 86,1 | 5,33 |
10,8 | 1,34906 | 1,0423 | 90,8 | 87,1 | 5,39 |
10,9 | 1,34921 | 1,0427 | 91,8 | 88,1 | 5,45 |
11,0 | 1,34936 | 1,0431 | 92,9 | 89,1 | 5,52 |
11,1 | 1,34952 | 1,0435 | 94,0 | 90,0 | 5,58 |
11,2 | 1,34968 | 1,0439 | 95,0 | 91,0 | 5,64 |
11,3 | 1,34984 | 1,0443 | 96,1 | 92,0 | 5,71 |
11,4 | 1,34999 | 1,0447 | 97,1 | 92,9 | 5,77 |
11,5 | 1,35015 | 1,0452 | 98,2 | 94,0 | 5,83 |
11,6 | 1,35031 | 1,0456 | 99,3 | 95,0 | 5,90 |
11,7 | 1,35046 | 1,0460 | 100,3 | 95,9 | 5,96 |
11,8 | 1,35062 | 1,0464 | 101,4 | 96,9 | 6,02 |
11,9 | 1,35077 | 1,0468 | 102,5 | 97,9 | 6,09 |
12,0 | 1,35092 | 1,0473 | 103,6 | 98,9 | 6,15 |
12,1 | 1,35108 | 1,0477 | 104,7 | 99,9 | 6,22 |
12,2 | 1,35124 | 1,0481 | 105,7 | 100,8 | 6,28 |
12,3 | 1,35140 | 1,0485 | 106,8 | 101,9 | 6,35 |
12,4 | 1,35156 | 1,0489 | 107,9 | 102,9 | 6,41 |
12,5 | 1,35172 | 1,0494 | 109,0 | 103,8 | 6,47 |
12,6 | 1,35187 | 1,0498 | 110,0 | 104,8 | 6,53 |
12,7 | 1,35203 | 1,0502 | 111,1 | 105,8 | 6,60 |
12,8 | 1,35219 | 1,0506 | 112,2 | 106,8 | 6,66 |
12,9 | 1,35234 | 1,0510 | 113,2 | 107,8 | 6,73 |
13,0 | 1,35249 | 1,0514 | 114,3 | 108,7 | 6,79 |
13,1 | 1,35266 | 1,0519 | 115,4 | 109,7 | 6,86 |
13,2 | 1,35282 | 1,0523 | 116,5 | 110,7 | 6,92 |
13,3 | 1,35298 | 1,0527 | 117,6 | 111,7 | 6,99 |
13,4 | 1,35313 | 1,0531 | 118,6 | 112,6 | 7,05 |
13,5 | 1,35329 | 1,0536 | 119,7 | 113,6 | 7,11 |
13,6 | 1,35345 | 1,0540 | 120,8 | 114,6 | 7,18 |
13,7 | 1,35360 | 1,0544 | 121,8 | 115,6 | 7,24 |
13,8 | 1,35376 | 1,0548 | 122,9 | 116,5 | 7,30 |
13,9 | 1,35391 | 1,0552 | 124,0 | 117,5 | 7,37 |
14,0 | 1,35407 | 1,0557 | 125,1 | 118,5 | 7,43 |
14,1 | 1,35424 | 1,0561 | 126,2 | 119,5 | 7,50 |
14,2 | 1,35440 | 1,0565 | 127,3 | 120,5 | 7,56 |
14,3 | 1,35456 | 1,0569 | 128,4 | 121,5 | 7,63 |
14,4 | 1,35472 | 1,0574 | 129,5 | 122,5 | 7,69 |
14,5 | 1,35488 | 1,0578 | 130,6 | 123,4 | 7,76 |
14,6 | 1,35503 | 1,0582 | 131,6 | 124,4 | 7,82 |
14,7 | 1,35519 | 1,0586 | 132,7 | 125,4 | 7,88 |
14,8 | 1,35535 | 1,0591 | 133,8 | 126,3 | 7,95 |
14,9 | 1,35551 | 1,0595 | 134,9 | 127,3 | 8,01 |
15,0 | 1,35567 | 1,0599 | 136,0 | 128,3 | 8,08 |
15,1 | 1,35583 | 1,0603 | 137,1 | 129,3 | 8,15 |
15,2 | 1,35599 | 1,0608 | 138,2 | 130,3 | 8,21 |
15,3 | 1,35615 | 1,0612 | 139,3 | 131,3 | 8,27 |
15,4 | 1,35631 | 1,0616 | 140,4 | 132,3 | 8,34 |
15,5 | 1,35648 | 1,0621 | 141,5 | 133,2 | 8,41 |
15,6 | 1,35664 | 1,0625 | 142,6 | 134,2 | 8,47 |
15,7 | 1,35680 | 1,0629 | 143,7 | 135,2 | 8,54 |
15,8 | 1,35696 | 1,0633 | 144,8 | 136,2 | 8,60 |
15,9 | 1,35712 | 1,0638 | 145,9 | 137,2 | 8,67 |
16,0 | 1,35728 | 1,0642 | 147,0 | 138,1 | 8,73 |
16,1 | 1,35744 | 1,0646 | 148,1 | 139,1 | 8,80 |
16,2 | 1,35760 | 1,0651 | 149,2 | 140,1 | 8,86 |
16,3 | 1,35776 | 1,0655 | 150,3 | 141,1 | 8,93 |
16,4 | 1,35793 | 1,0660 | 151,5 | 142,1 | 9,00 |
16,5 | 1,35809 | 1,0664 | 152,6 | 143,1 | 9,06 |
16,6 | 1,35825 | 1,0668 | 153,7 | 144,1 | 9,13 |
16,7 | 1,35842 | 1,0672 | 154,8 | 145,0 | 9,20 |
16,8 | 1,35858 | 1,0677 | 155,9 | 146,0 | 9,26 |
16,9 | 1,35874 | 1,0681 | 157,0 | 147,0 | 9,33 |
17,0 | 1,35890 | 1,0685 | 158,1 | 148,0 | 9,39 |
17,1 | 1,35907 | 1,0690 | 159,3 | 149,0 | 9,46 |
17,2 | 1,35923 | 1,0694 | 160,4 | 150,0 | 9,53 |
17,3 | 1,35939 | 1,0699 | 161,5 | 151,0 | 9,59 |
17,4 | 1,35955 | 1,0703 | 162,6 | 151,9 | 9,66 |
17,5 | 1,35972 | 1,0707 | 163,7 | 152,9 | 9,73 |
17,6 | 1,35988 | 1,0711 | 164,8 | 153,9 | 9,79 |
17,7 | 1,36004 | 1,0716 | 165,9 | 154,8 | 9,86 |
17,8 | 1,36020 | 1,0720 | 167,0 | 155,8 | 9,92 |
17,9 | 1,36036 | 1,0724 | 168,1 | 156,8 | 9,99 |
18,0 | 1,36053 | 1,0729 | 169,3 | 157,8 | 10,06 |
18,1 | 1,36070 | 1,0733 | 170,4 | 158,8 | 10,12 |
18,2 | 1,36086 | 1,0738 | 171,5 | 159,7 | 10,19 |
18,3 | 1,36102 | 1,0742 | 172,6 | 160,7 | 10,25 |
18,4 | 1,36119 | 1,0746 | 173,7 | 161,6 | 10,32 |
18,5 | 1,36136 | 1,0751 | 174,9 | 162,6 | 10,39 |
18,6 | 1,36152 | 1,0755 | 176,0 | 163,6 | 10,46 |
18,7 | 1,36169 | 1,0760 | 177,2 | 164,6 | 10,53 |
18,8 | 1,36185 | 1,0764 | 178,3 | 165,6 | 10,59 |
18,9 | 1,36201 | 1,0768 | 179,4 | 166,6 | 10,66 |
19,0 | 1,36217 | 1,0773 | 180,5 | 167,6 | 10,72 |
19,1 | 1,36234 | 1,0777 | 181,7 | 168,6 | 10,80 |
19,2 | 1,36251 | 1,0782 | 182,8 | 169,5 | 10,86 |
19,3 | 1,36267 | 1,0786 | 183,9 | 170,5 | 10,93 |
19,4 | 1,36284 | 1,0791 | 185,1 | 171,5 | 11,00 |
19,5 | 1,36301 | 1,0795 | 186,3 | 172,5 | 11,07 |
19,6 | 1,36318 | 1,0800 | 187,4 | 173,5 | 11,13 |
19,7 | 1,36335 | 1,0804 | 188,6 | 174,5 | 11,21 |
19,8 | 1,36351 | 1,0809 | 189,7 | 175,5 | 11,27 |
19,9 | 1,36367 | 1,0813 | 190,8 | 176,5 | 11,34 |
20,0 | 1,36383 | 1,0817 | 191,9 | 177,4 | 11,40 |
20,1 | 1,36400 | 1,0822 | 193,1 | 178,4 | 11,47 |
20,2 | 1,36417 | 1,0826 | 194,2 | 179,4 | 11,54 |
20,3 | 1,36434 | 1,0831 | 195,3 | 180,4 | 11,60 |
20,4 | 1,36451 | 1,0835 | 196,5 | 181,4 | 11,67 |
20,5 | 1,36468 | 1,0840 | 197,7 | 182,3 | 11,75 |
20,6 | 1,36484 | 1,0844 | 198,8 | 183,3 | 11,81 |
20,7 | 1,36501 | 1,0849 | 200,0 | 184,3 | 11,88 |
20,8 | 1,36518 | 1,0853 | 201,1 | 185,3 | 11,96 |
20,9 | 1,36534 | 1,0857 | 202,2 | 186,2 | 12,01 |
21,0 | 1,36550 | 1,0862 | 203,3 | 187,2 | 12,08 |
21,1 | 1,36568 | 1,0866 | 204,5 | 188,2 | 12,15 |
21,2 | 1,36585 | 1,0871 | 205,7 | 189,2 | 12,22 |
21,3 | 1,36601 | 1,0875 | 206,8 | 190,2 | 12,29 |
21,4 | 1,36618 | 1,0880 | 207,9 | 191,1 | 12,35 |
21,5 | 1,36635 | 1,0884 | 209,1 | 192,1 | 12,42 |
21,6 | 1,36652 | 1,0889 | 210,3 | 193,1 | 12,49 |
21,7 | 1,36669 | 1,0893 | 211,4 | 194,1 | 12,56 |
21,8 | 1,36685 | 1,0897 | 212,5 | 195,0 | 12,63 |
21,9 | 1,36702 | 1,0902 | 213,6 | 196,0 | 12,69 |
22,0 | 1,36719 | 1,0906 | 214,8 | 196,9 | 12,76 |
22,1 | 1,36736 | 1,0911 | 216,0 | 198,0 | 12,83 |
22,2 | 1,36753 | 1,0916 | 217,2 | 199,0 | 12,90 |
22,3 | 1,36770 | 1,0920 | 218,3 | 199,9 | 12,97 |
22,4 | 1,36787 | 1,0925 | 219,5 | 200,9 | 1304 |
22,5 | 1,36804 | 1,0929 | 220,6 | 201,8 | 13,11 |
22,6 | 1,36820 | 1,0933 | 221,7 | 202,8 | 13,17 |
22,7 | 1,36837 | 1,0938 | 222,9 | 203,8 | 13,24 |
22,8 | 1,36854 | 1,0943 | 224,1 | 204,3 | 13,31 |
22,9 | 1,36871 | 1,0947 | 225,2 | 205,8 | 13,38 |
23,0 | 1,36888 | 1,0952 | 226,4 | 206,7 | 13,45 |
23,1 | 1,36905 | 1,0956 | 227,6 | 207,7 | 13,52 |
23,2 | 1,36922 | 1,0961 | 228,7 | 208,7 | 13,59 |
23,3 | 1,36939 | 1,0965 | 229,9 | 209,7 | 13,66 |
23,4 | 1,36956 | 1,0970 | 231,1 | 210,7 | 13,73 |
23,5 | 1,36973 | 1,0975 | 232,3 | 211,6 | 13,80 |
23,6 | 1,36991 | 1,0979 | 233,4 | 212,6 | 13,87 |
23,7 | 1,37008 | 1,0984 | 234,6 | 213,6 | 13,94 |
23,8 | 1,37025 | 1,0988 | 235,8 | 214,6 | 14,01 |
23,9 | 1,37042 | 1,0993 | 237,0 | 215,6 | 14,08 |
24,0 | 1,37059 | 1,0998 | 238,2 | 216,6 | 14,15 |
24,1 | 1,37076 | 1,1007 | 239,3 | 217,4 | 14,22 |
24,2 | 1,37093 | 1,1011 | 240,3 | 218,2 | 14,28 |
24,3 | 1,37110 | 1,1016 | 241,6 | 219,4 | 14,35 |
24,4 | 1,37128 | 1,1022 | 243,0 | 220,5 | 14,44 |
24,5 | 1,37145 | 1,1026 | 244,0 | 221,3 | 14,50 |
24,6 | 1,37162 | 1,1030 | 245,0 | 222,1 | 14,56 |
24,7 | 1,37180 | 1,1035 | 246,4 | 223,2 | 14,64 |
24,8 | 1,37197 | 1,1041 | 247,7 | 224,4 | 14,72 |
24,9 | 1,37214 | 1,1045 | 248,7 | 225,2 | 14,78 |
25,0 | 1,37232 | 1,1049 | 249,7 | 226,0 | 14,84 |
25,1 | 1,37249 | 1,1053 | 250,7 | 226,8 | 14,90 |
25,2 | 1,37266 | 1,1057 | 251,7 | 227,6 | 14,96 |
25,3 | 1,37283 | 1,1062 | 253,0 | 228,7 | 15,03 |
25,4 | 1,37300 | 1,1068 | 254,4 | 229,9 | 15,11 |
25,5 | 1,37317 | 1,1072 | 255,4 | 230,7 | 15,17 |
25,6 | 1,37335 | 1,1076 | 256,4 | 231,5 | 15,23 |
25,7 | 1,37353 | 1,1081 | 257,8 | 232,6 | 15,32 |
25,8 | 1,37370 | 1,1087 | 259,1 | 233,7 | 15,39 |
25,9 | 1,37387 | 1,1091 | 260,1 | 234,5 | 15,45 |
26,0 | 1,37405 | 1,1095 | 261,1 | 235,3 | 15,51 |
26,1 | 1,37423 | 1,1100 | 262,5 | 236,4 | 15,60 |
26,2 | 1,37440 | 1,1106 | 263,8 | 237,5 | 15,67 |
26,3 | 1,37457 | 1,1110 | 264,8 | 238,3 | 15,73 |
26,4 | 1,37475 | 1,1114 | 265,8 | 239,2 | 15,79 |
26,5 | 1,37493 | 1,1119 | 267,2 | 240,3 | 15,88 |
26,6 | 1,37510 | 1,1125 | 268,5 | 241,4 | 15,95 |
26,7 | 1,37528 | 1,1129 | 269,5 | 242,2 | 16,01 |
26,8 | 1,37545 | 1,1133 | 270,5 | 243,0 | 16,07 |
26,9 | 1,37562 | 1,1138 | 271,8 | 244,1 | 16,15 |
27,0 | 1,37580 | 1,1144 | 283,2 | 245,2 | 16,23 |
27,1 | 1,37598 | 1,1148 | 274,2 | 246,0 | 16,29 |
27,2 | 1,37615 | 1,1152 | 275,2 | 246,8 | 16,35 |
27,3 | 1,37632 | 1,1157 | 276,5 | 247,9 | 16,43 |
27,4 | 1,37650 | 1,1163 | 277,9 | 249,0 | 16,51 |
27,5 | 1,37667 | 1,1167 | 278,9 | 249,8 | 16,57 |
27,6 | 1,37685 | 1,1171 | 279,9 | 250,6 | 16,63 |
27,7 | 1,37703 | 1,1176 | 281,3 | 251,6 | 16,71 |
27,8 | 1,37721 | 1,1182 | 282,6 | 252,7 | 16,79 |
27,9 | 1,37739 | 1,1186 | 283,6 | 253,5 | 16,85 |
28,0 | 1,37757 | 1,1190 | 284,6 | 254,3 | 16,91 |
28,1 | 1,37775 | 1,1195 | 286,0 | 255,4 | 16,99 |
28,2 | 1,37793 | 1,1201 | 287,3 | 256,5 | 17,07 |
28,3 | 1,37810 | 1,1205 | 288,3 | 257,3 | 17,13 |
28,4 | 1,37828 | 1,1209 | 289,3 | 258,1 | 17,19 |
28,5 | 1,37846 | 1,1214 | 290,7 | 259,2 | 17,27 |
28,6 | 1,37863 | 1,1220 | 292,0 | 260,3 | 17,35 |
28,7 | 1,37881 | 1,1224 | 293,0 | 261,0 | 17,41 |
28,8 | 1,37899 | 1,1228 | 294,0 | 261,8 | 17,47 |
28,9 | 1,37917 | 1,1233 | 295,3 | 262,9 | 17,55 |
29,0 | 1,37935 | 1,1239 | 296,7 | 264,0 | 17,63 |
29,1 | 1,37953 | 1,1244 | 298,1 | 265,1 | 17,71 |
29,2 | 1,37971 | 1,1250 | 299,4 | 266,1 | 17,79 |
29,3 | 1,37988 | 1,1254 | 300,4 | 266,9 | 17,85 |
29,4 | 1,38006 | 1,1258 | 301,4 | 267,7 | 17,91 |
29,5 | 1,38024 | 1,1263 | 302,8 | 268,8 | 17,99 |
29,6 | 1,38042 | 1,1269 | 304,1 | 269,9 | 18,07 |
29,7 | 1,38060 | 1,1273 | 305,1 | 270,6 | 18,13 |
29,8 | 1,38078 | 1,1277 | 306,1 | 271,4 | 18,19 |
29,9 | 1,38096 | 1,1282 | 307,4 | 272,5 | 18,26 |
Znak kvality | VÍNO S PRÍVLASTKOM | AKOSTNÉ VÍNO | ||||||
ľadový zber | hrozienkový výber | bobuľový výber | výber z hrozna | neskorý zber | kabinetné | odrodové | značkové | |
Čírosť | ČÍRE S ISKROU | |||||||
Môžu sa vyskytovať ojedinelé jemné kryštáliky vínneho kameňa a v červených vinách slabo vyzrážané farbivo | ||||||||
Farba | ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU VÍNA | |||||||
BIELA, RUŽOVÁ A ČERVENÁ ZODPOVEDAJÚCA ODRODE, ROČNÍKU A PRÍVLASTKU VÍNA | BIELA, RUŽOVÁ A ČERVENÁ ZODPOVEDAJÚCA ODRODE, ROČNÍKU A ZNAČKE | |||||||
Pripúšťajú sa menšie odchýlky v odtieni farby | Pripúšťajú sa menšie odchýlky v odtieni farby | |||||||
Vôňa | VÝRAZNÁ, ČISTÁ A TYPICKÁ PRE ODRODU A PRÍVLASTOK VÍNA | VÝRAZNÁ, ČISTÁ A TYPICKÁ PRE ODRODU ALEBO ZNAČKU | ||||||
Pripúšťajú sa menšie odchýlky vo výraznosti | Pripúšťajú sa menšie odchýlky vo výraznosti | |||||||
Chuť | TYPICKÁ PRE ODRODU A PRÍVLASTOK, PLNÁ A HARMONICKÁ | TYPICKÁ PRE ODRODU A ZNAČKU A HARMONICKÁ | ||||||
Pripúšťajú sa menšie odchýlky v typickosti | Pripúšťa sa menej harmonická, avšak zodpovedajúca označeniu a čistá |
Znak kvality | STOLOVÉ VÍNO | VÍNO DEZERTNÉ, AROMATIZOVANÉ A LIKÉROVÉ | VÍNO S PRETLAKOM CO2 | ||
ŠUMIVÉ | PERLIVÉ | SÝTENÉ | |||
Čírosť | ČÍRE S ISKROU | ČÍRE S ISKROU | ČÍRE S ISKROU | ||
Pripúšťajú sa ojedinelé vlákna filtračnej hmoty a ojedinelé výdrobky z korku, jemné kryštáliky vínneho kameňa a pri červených vinách slabo vyzrážané farbivo | Pripúšťajú sa ojedinelé vlákna filtračnej hmoty, jemné kryštáliky vínneho kameňa a pri červených vinách slabo vyzrážané farbivo | Perlenie jemné, dlhotrvajúce | |||
Pripúšťa sa hrubšie a krátko trvajúce | |||||
Farba | ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU | ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU | ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU | ||
Pripúšťa sa v bielych vinách slabší hnedožltý alebo ružovkastý odtieň a v červených vinách hnedastý odtieň | Pripúšťajú sa menšie odchýlky odtieňa a intenzity farby | Pripúšťa sa žltkastý odtieň v bielom víne | |||
Vôňa | ČISTÁ, VÍNOVÁ | VÝRAZNÁ ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU | VÝRAZNÁ, SVIEŽA A ZODPOVEDAJÚCA DRUHU A ZNAČKE | ||
Pripúšťa sa menej výrazná vôňa | Pripúšťa sa menej výrazná vôňa | Pripúšťa sa menej výrazná vôňa | |||
Chuť | PRIMERANE PLNÁ A HARMONICKÁ | VÝRAZNÁ, PLNÁ A HARMONICKÁ ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU | VÝRAZNÁ, SVIEŽA A HARMONICKÁ ZODPOVEDAJÚCA DRUHU A ZNAČKE | ||
Pripúšťa sa menej plná a menej harmonická, avšak čistá | Pripúšťajú sa menšie odchýlky v plnosti a typickosti | Pripúšťa sa menej výrazná a menej harmonická chuť |
Ukazovateľ | VÍNO S PRÍVLASTKOM | |||||||||||
ľadový zber | hrozienkový výber | bobuľový výber | výber z hrozna | neskorý zber | kabinetné | |||||||
biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | |
Alkohol v obj. % skutočný najmenej celkový najviac | 11,0 | 11,0 | 11,0 | 11,0 | 11,0 | 11,0 | 10,5 | 10,5 | 10,5 | 10,5 | 10,0 | 10,0 |
Prchavé kyseliny v g/1 najviac | 1,0 | 1,2 | 1,0 | 1,2 | 1,0 | 1,2 | 1,0 | 1,2 | 1,0 | 1,2 | 0,9 | 1,0 |
Popol v g/1 najmenej | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,3 | 1,4 | 1,3 | 1,4 | 1,3 | 1,4 |
Obsah cukru v g/1 | podľa označenia vína | do 15,0 | do 15,0 | |||||||||
Bezcukorný extrakt v g/1 najmenej | 21,0 | 21,0 | 21,0 | 21,0 | 21,0 | 21,0 | 20,0 | 20,0 | 19,0 | 20,0 | 18,0 | 20,0 |
Ukazovateľ | AKOSTNÉ VÍNO | STOLOVÉ VÍNO | DEZERTNÉ VÍNO | AROMATIZOVANÉ VÍNO | LIKÉROVÉ VÍNO | |||||||
odrodové | značkové | |||||||||||
biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | |
Alkohol v obj. % skutočný najmenej celkový najviac * | 9,5 | 9,5 | 9,5 | 9,5 | 8,5 15,0 | 8,5 15,0 | 15,0 | 15,0 | 15,0 | 15,0 | 15,0 22,0 | 15,0 22,0 |
Prchavé kyseliny v g/1 najviac | 0,9 | 1,0 | 0,9 | 1,0 | 1,0 | 1,1 | 1,0 | 1,2 | 1,0 | 1,2 | 1,1 | 1,2 |
Popol v g/1 najmenej | 1,3 | 1,4 | 1,3 | 1,4 | 1,3 | 1,3 | - | - | 1,1 | 1,4 | - | - |
Obsah cukru v g/1 najviac | 15,0 | 15,0 | 15,0 | 15,0 | 35,0 | 35,0 | podľa označenia vína | |||||
Bezcukorný extrakt v g/1 najmenej | 17,0 | 19,0 | 17,0 | 19,0 | 16,0 | 18,0 | - | - | - | - | 17,0 | 17,0 |
Ukazovateľ | VÍNO S PRETLAKOM CO2 | ||||||||
ŠUMIVÉ | AKOSTNÉ ŠUMIVÉ | AROMATICKÉ ŠUMIVÉ A AKOSTNÉ AROMATICKÉ ŠUMIVÉ | PERLIVÉ | SÝTENÉ | |||||
biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | |
Alkohol v obj. % skutočný najmenej celkový najviac | 9,5 | 9,5 | 10,0 | 10,0 | 6,0 | 9,5 | 9,5 | 8,5 | 8,5 |
Prchavé kyseliny v g/1 najviac | 1,0 | 1,1 | 0,9 | 1,0 | 0,9 | 1,0 | 1,1 | 1,0 | 1,1 |
Popol v g/1 najmenej | 1,3 | 1,4 | 1,3 | 1,4 | 1,3 | 1,3 | 1,4 | 1,3 | 1,3 |
Obsah cukru | podľa označenia vína | ||||||||
Bezcukorný extrakt v g/1 najmenej | 17,0 | 18,0 | 17,0 | 18,0 | 17,0 | 16,0 | 18,0 | 16,0 | 18,0 |