Čl. I
§3 Technologické postupy a látky používané pri výrobe vína
§4 Technologické postupy a látky používané pri ošetrovaní vína
§7a Upravovanie kyslosti vo víne
§9 Výroba šumivého vína
§14 Hlásenie o výrobe hrozna, vína a muštov a o zásobách vína a muštov
Teplota °C | Odpočítaná hodnota v kg/hl | ||||
10 | 15 | 20 | 25 | 30 | |
Teplotné opravy v 0,01 kg/hl | |||||
0 | -48 | -54 | -63 | -73 | -84 |
1 | -46 | -53 | -62 | -71 | -82 |
2 | -44 | -51 | -60 | -68 | -79 |
3 | -42 | -49 | -57 | -64 | -74 |
4 | -39 | -46 | -53 | -60 | -68 |
5 | -37 | -43 | -50 | -54 | -63 |
6 | -34 | -40 | -46 | -51 | -57 |
7 | -31 | -36 | -41 | -46 | -50 |
8 | -28 | -32 | -37 | -40 | -43 |
9 | -25 | -28 | -32 | -33 | -37 |
10 | -22 | -24 | -27 | -27 | -31 |
11 | - 18 | -20 | -22 | -23 | -25 |
12 | - 13 | - 15 | - 17 | - 18 | - 19 |
13 | -9 | - 10 | - 12 | - 12 | - 13 |
14 | -5 | -5 | -6 | -6 | -7 |
15 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
16 | 5 | 6 | 6 | 7 | 7 |
17 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
18 | 16 | 17 | 18 | 23 | 21 |
19 | 22 | 23 | 25 | 27 | 29 |
20 | 28 | 30 | 32 | 34 | 36 |
21 | 34 | 37 | 39 | 41 | 43 |
22 | 41 | 43 | 46 | 49 | 51 |
23 | 47 | 50 | 53 | 57 | 59 |
24 | 54 | 57 | 60 | 64 | 67 |
25 | 61 | 64 | 67 | 71 | 74 |
Sacharóza hmot. % | Index lomu pri 20 °C | Hustota pri 20 °C | Obsah cukru | Obsah alkoholu obj. % pri 20 °C | |
g.l-1 | g.kg-1 | ||||
10,0 | 1,34781 | 1,0390 | 82,3 | 79,2 | 4,89 |
10,1 | 1,34798 | 1,0394 | 83,4 | 80,2 | 4,95 |
10,2 | 1,34814 | 1,0398 | 84,5 | 81,3 | 5,02 |
10,3 | 1,34830 | 1,0402 | 85,6 | 82,2 | 5,09 |
10,4 | 1,34845 | 1,0406 | 86,6 | 83,2 | 5,14 |
10,5 | 1,34860 | 1,0410 | 87,6 | 84,1 | 5,20 |
10,6 | 1,34875 | 1,0414 | 88,6 | 85,1 | 5,26 |
10,7 | 1,34890 | 1,0419 | 89,7 | 86,1 | 5,33 |
10,8 | 1,34906 | 1,0423 | 90,8 | 87,1 | 5,39 |
10,9 | 1,34921 | 1,0427 | 91,8 | 88,1 | 5,45 |
11,0 | 1,34936 | 1,0431 | 92,9 | 89,1 | 5,52 |
11,1 | 1,34952 | 1,0435 | 94,0 | 90,0 | 5,58 |
11,2 | 1,34968 | 1,0439 | 95,0 | 91,0 | 5,64 |
11,3 | 1,34984 | 1,0443 | 96,1 | 92,0 | 5,71 |
11,4 | 1,34999 | 1,0447 | 97,1 | 92,9 | 5,77 |
11,5 | 1,35015 | 1,0452 | 98,2 | 94,0 | 5,83 |
11,6 | 1,35031 | 1,0456 | 99,3 | 95,0 | 5,90 |
11,7 | 1,35046 | 1,0460 | 100,3 | 95,9 | 5,96 |
11,8 | 1,35062 | 1,0464 | 101,4 | 96,9 | 6,02 |
11,9 | 1,35077 | 1,0468 | 102,5 | 97,9 | 6,09 |
12,0 | 1,35092 | 1,0473 | 103,6 | 98,9 | 6,15 |
12,1 | 1,35108 | 1,0477 | 104,7 | 99,9 | 6,22 |
12,2 | 1,35124 | 1,0481 | 105,7 | 100,8 | 6,28 |
12,3 | 1,35140 | 1,0485 | 106,8 | 101,9 | 6,35 |
12,4 | 1,35156 | 1,0489 | 107,9 | 102,9 | 6,41 |
12,5 | 1,35172 | 1,0494 | 109,0 | 103,8 | 6,47 |
12,6 | 1,35187 | 1,0498 | 110,0 | 104,8 | 6,53 |
12,7 | 1,35203 | 1,0502 | 111,1 | 105,8 | 6,60 |
12,8 | 1,35219 | 1,0506 | 112,2 | 106,8 | 6,66 |
12,9 | 1,35234 | 1,0510 | 113,2 | 107,8 | 6,73 |
13,0 | 1,35249 | 1,0514 | 114,3 | 108,7 | 6,79 |
13,1 | 1,35266 | 1,0519 | 115,4 | 109,7 | 6,86 |
13,2 | 1,35282 | 1,0523 | 116,5 | 110,7 | 6,92 |
13,3 | 1,35298 | 1,0527 | 117,6 | 111,7 | 6,99 |
13,4 | 1,35313 | 1,0531 | 118,6 | 112,6 | 7,05 |
13,5 | 1,35329 | 1,0536 | 119,7 | 113,6 | 7,11 |
13,6 | 1,35345 | 1,0540 | 120,8 | 114,6 | 7,18 |
13,7 | 1,35360 | 1,0544 | 121,8 | 115,6 | 7,24 |
13,8 | 1,35376 | 1,0548 | 122,9 | 116,5 | 7,30 |
13,9 | 1,35391 | 1,0552 | 124,0 | 117,5 | 7,37 |
14,0 | 1,35407 | 1,0557 | 125,1 | 118,5 | 7,43 |
14,1 | 1,35424 | 1,0561 | 126,2 | 119,5 | 7,50 |
14,2 | 1,35440 | 1,0565 | 127,3 | 120,5 | 7,56 |
14,3 | 1,35456 | 1,0569 | 128,4 | 121,5 | 7,63 |
14,4 | 1,35472 | 1,0574 | 129,5 | 122,5 | 7,69 |
14,5 | 1,35488 | 1,0578 | 130,6 | 123,4 | 7,76 |
14,6 | 1,35503 | 1,0582 | 131,6 | 124,4 | 7,82 |
14,7 | 1,35519 | 1,0586 | 132,7 | 125,4 | 7,88 |
14,8 | 1,35535 | 1,0591 | 133,8 | 126,3 | 7,95 |
14,9 | 1,35551 | 1,0595 | 134,9 | 127,3 | 8,01 |
15,0 | 1,35567 | 1,0599 | 136,0 | 128,3 | 8,08 |
15,1 | 1,35583 | 1,0603 | 137,1 | 129,3 | 8,15 |
15,2 | 1,35599 | 1,0608 | 138,2 | 130,3 | 8,21 |
15,3 | 1,35615 | 1,0612 | 139,3 | 131,3 | 8,27 |
15,4 | 1,35631 | 1,0616 | 140,4 | 132,3 | 8,34 |
15,5 | 1,35648 | 1,0621 | 141,5 | 133,2 | 8,41 |
15,6 | 1,35664 | 1,0625 | 142,6 | 134,2 | 8,47 |
15,7 | 1,35680 | 1,0629 | 143,7 | 135,2 | 8,54 |
15,8 | 1,35696 | 1,0633 | 144,8 | 136,2 | 8,60 |
15,9 | 1,35712 | 1,0638 | 145,9 | 137,2 | 8,67 |
16,0 | 1,35728 | 1,0642 | 147,0 | 138,1 | 8,73 |
16,1 | 1,35744 | 1,0646 | 148,1 | 139,1 | 8,80 |
16,2 | 1,35760 | 1,0651 | 149,2 | 140,1 | 8,86 |
16,3 | 1,35776 | 1,0655 | 150,3 | 141,1 | 8,93 |
16,4 | 1,35793 | 1,0660 | 151,5 | 142,1 | 9,00 |
16,5 | 1,35809 | 1,0664 | 152,6 | 143,1 | 9,06 |
16,6 | 1,35825 | 1,0668 | 153,7 | 144,1 | 9,13 |
16,7 | 1,35842 | 1,0672 | 154,8 | 145,0 | 9,20 |
16,8 | 1,35858 | 1,0677 | 155,9 | 146,0 | 9,26 |
16,9 | 1,35874 | 1,0681 | 157,0 | 147,0 | 9,33 |
17,0 | 1,35890 | 1,0685 | 158,1 | 148,0 | 9,39 |
17,1 | 1,35907 | 1,0690 | 159,3 | 149,0 | 9,46 |
17,2 | 1,35923 | 1,0694 | 160,4 | 150,0 | 9,53 |
17,3 | 1,35939 | 1,0699 | 161,5 | 151,0 | 9,59 |
17,4 | 1,35955 | 1,0703 | 162,6 | 151,9 | 9,66 |
17,5 | 1,35972 | 1,0707 | 163,7 | 152,9 | 9,73 |
17,6 | 1,35988 | 1,0711 | 164,8 | 153,9 | 9,79 |
17,7 | 1,36004 | 1,0716 | 165,9 | 154,8 | 9,86 |
17,8 | 1,36020 | 1,0720 | 167,0 | 155,8 | 9,92 |
17,9 | 1,36036 | 1,0724 | 168,1 | 156,8 | 9,99 |
18,0 | 1,36053 | 1,0729 | 169,3 | 157,8 | 10,06 |
18,1 | 1,36070 | 1,0733 | 170,4 | 158,8 | 10,12 |
18,2 | 1,36086 | 1,0738 | 171,5 | 159,7 | 10,19 |
18,3 | 1,36102 | 1,0742 | 172,6 | 160,7 | 10,25 |
18,4 | 1,36119 | 1,0746 | 173,7 | 161,6 | 10,32 |
18,5 | 1,36136 | 1,0751 | 174,9 | 162,6 | 10,39 |
18,6 | 1,36152 | 1,0755 | 176,0 | 163,6 | 10,46 |
18,7 | 1,36169 | 1,0760 | 177,2 | 164,6 | 10,53 |
18,8 | 1,36185 | 1,0764 | 178,3 | 165,6 | 10,59 |
18,9 | 1,36201 | 1,0768 | 179,4 | 166,6 | 10,66 |
19,0 | 1,36217 | 1,0773 | 180,5 | 167,6 | 10,72 |
19,1 | 1,36234 | 1,0777 | 181,7 | 168,6 | 10,80 |
19,2 | 1,36251 | 1,0782 | 182,8 | 169,5 | 10,86 |
19,3 | 1,36267 | 1,0786 | 183,9 | 170,5 | 10,93 |
19,4 | 1,36284 | 1,0791 | 185,1 | 171,5 | 11,00 |
19,5 | 1,36301 | 1,0795 | 186,3 | 172,5 | 11,07 |
19,6 | 1,36318 | 1,0800 | 187,4 | 173,5 | 11,13 |
19,7 | 1,36335 | 1,0804 | 188,6 | 174,5 | 11,21 |
19,8 | 1,36351 | 1,0809 | 189,7 | 175,5 | 11,27 |
19,9 | 1,36367 | 1,0813 | 190,8 | 176,5 | 11,34 |
20,0 | 1,36383 | 1,0817 | 191,9 | 177,4 | 11,40 |
20,1 | 1,36400 | 1,0822 | 193,1 | 178,4 | 11,47 |
20,2 | 1,36417 | 1,0826 | 194,2 | 179,4 | 11,54 |
20,3 | 1,36434 | 1,0831 | 195,3 | 180,4 | 11,60 |
20,4 | 1,36451 | 1,0835 | 196,5 | 181,4 | 11,67 |
20,5 | 1,36468 | 1,0840 | 197,7 | 182,3 | 11,75 |
20,6 | 1,36484 | 1,0844 | 198,8 | 183,3 | 11,81 |
20,7 | 1,36501 | 1,0849 | 200,0 | 184,3 | 11,88 |
20,8 | 1,36518 | 1,0853 | 201,1 | 185,3 | 11,96 |
20,9 | 1,36534 | 1,0857 | 202,2 | 186,2 | 12,01 |
21,0 | 1,36550 | 1,0862 | 203,3 | 187,2 | 12,08 |
21,1 | 1,36568 | 1,0866 | 204,5 | 188,2 | 12,15 |
21,2 | 1,36585 | 1,0871 | 205,7 | 189,2 | 12,22 |
21,3 | 1,36601 | 1,0875 | 206,8 | 190,2 | 12,29 |
21,4 | 1,36618 | 1,0880 | 207,9 | 191,1 | 12,35 |
21,5 | 1,36635 | 1,0884 | 209,1 | 192,1 | 12,42 |
21,6 | 1,36652 | 1,0889 | 210,3 | 193,1 | 12,49 |
21,7 | 1,36669 | 1,0893 | 211,4 | 194,1 | 12,56 |
21,8 | 1,36685 | 1,0897 | 212,5 | 195,0 | 12,63 |
21,9 | 1,36702 | 1,0902 | 213,6 | 196,0 | 12,69 |
22,0 | 1,36719 | 1,0906 | 214,8 | 196,9 | 12,76 |
22,1 | 1,36736 | 1,0911 | 216,0 | 198,0 | 12,83 |
22,2 | 1,36753 | 1,0916 | 217,2 | 199,0 | 12,90 |
22,3 | 1,36770 | 1,0920 | 218,3 | 199,9 | 12,97 |
22,4 | 1,36787 | 1,0925 | 219,5 | 200,9 | 1304 |
22,5 | 1,36804 | 1,0929 | 220,6 | 201,8 | 13,11 |
22,6 | 1,36820 | 1,0933 | 221,7 | 202,8 | 13,17 |
22,7 | 1,36837 | 1,0938 | 222,9 | 203,8 | 13,24 |
22,8 | 1,36854 | 1,0943 | 224,1 | 204,3 | 13,31 |
22,9 | 1,36871 | 1,0947 | 225,2 | 205,8 | 13,38 |
23,0 | 1,36888 | 1,0952 | 226,4 | 206,7 | 13,45 |
23,1 | 1,36905 | 1,0956 | 227,6 | 207,7 | 13,52 |
23,2 | 1,36922 | 1,0961 | 228,7 | 208,7 | 13,59 |
23,3 | 1,36939 | 1,0965 | 229,9 | 209,7 | 13,66 |
23,4 | 1,36956 | 1,0970 | 231,1 | 210,7 | 13,73 |
23,5 | 1,36973 | 1,0975 | 232,3 | 211,6 | 13,80 |
23,6 | 1,36991 | 1,0979 | 233,4 | 212,6 | 13,87 |
23,7 | 1,37008 | 1,0984 | 234,6 | 213,6 | 13,94 |
23,8 | 1,37025 | 1,0988 | 235,8 | 214,6 | 14,01 |
23,9 | 1,37042 | 1,0993 | 237,0 | 215,6 | 14,08 |
24,0 | 1,37059 | 1,0998 | 238,2 | 216,6 | 14,15 |
24,1 | 1,37076 | 1,1007 | 239,3 | 217,4 | 14,22 |
24,2 | 1,37093 | 1,1011 | 240,3 | 218,2 | 14,28 |
24,3 | 1,37110 | 1,1016 | 241,6 | 219,4 | 14,35 |
24,4 | 1,37128 | 1,1022 | 243,0 | 220,5 | 14,44 |
24,5 | 1,37145 | 1,1026 | 244,0 | 221,3 | 14,50 |
24,6 | 1,37162 | 1,1030 | 245,0 | 222,1 | 14,56 |
24,7 | 1,37180 | 1,1035 | 246,4 | 223,2 | 14,64 |
24,8 | 1,37197 | 1,1041 | 247,7 | 224,4 | 14,72 |
24,9 | 1,37214 | 1,1045 | 248,7 | 225,2 | 14,78 |
25,0 | 1,37232 | 1,1049 | 249,7 | 226,0 | 14,84 |
25,1 | 1,37249 | 1,1053 | 250,7 | 226,8 | 14,90 |
25,2 | 1,37266 | 1,1057 | 251,7 | 227,6 | 14,96 |
25,3 | 1,37283 | 1,1062 | 253,0 | 228,7 | 15,03 |
25,4 | 1,37300 | 1,1068 | 254,4 | 229,9 | 15,11 |
25,5 | 1,37317 | 1,1072 | 255,4 | 230,7 | 15,17 |
25,6 | 1,37335 | 1,1076 | 256,4 | 231,5 | 15,23 |
25,7 | 1,37353 | 1,1081 | 257,8 | 232,6 | 15,32 |
25,8 | 1,37370 | 1,1087 | 259,1 | 233,7 | 15,39 |
25,9 | 1,37387 | 1,1091 | 260,1 | 234,5 | 15,45 |
26,0 | 1,37405 | 1,1095 | 261,1 | 235,3 | 15,51 |
26,1 | 1,37423 | 1,1100 | 262,5 | 236,4 | 15,60 |
26,2 | 1,37440 | 1,1106 | 263,8 | 237,5 | 15,67 |
26,3 | 1,37457 | 1,1110 | 264,8 | 238,3 | 15,73 |
26,4 | 1,37475 | 1,1114 | 265,8 | 239,2 | 15,79 |
26,5 | 1,37493 | 1,1119 | 267,2 | 240,3 | 15,88 |
26,6 | 1,37510 | 1,1125 | 268,5 | 241,4 | 15,95 |
26,7 | 1,37528 | 1,1129 | 269,5 | 242,2 | 16,01 |
26,8 | 1,37545 | 1,1133 | 270,5 | 243,0 | 16,07 |
26,9 | 1,37562 | 1,1138 | 271,8 | 244,1 | 16,15 |
27,0 | 1,37580 | 1,1144 | 283,2 | 245,2 | 16,23 |
27,1 | 1,37598 | 1,1148 | 274,2 | 246,0 | 16,29 |
27,2 | 1,37615 | 1,1152 | 275,2 | 246,8 | 16,35 |
27,3 | 1,37632 | 1,1157 | 276,5 | 247,9 | 16,43 |
27,4 | 1,37650 | 1,1163 | 277,9 | 249,0 | 16,51 |
27,5 | 1,37667 | 1,1167 | 278,9 | 249,8 | 16,57 |
27,6 | 1,37685 | 1,1171 | 279,9 | 250,6 | 16,63 |
27,7 | 1,37703 | 1,1176 | 281,3 | 251,6 | 16,71 |
27,8 | 1,37721 | 1,1182 | 282,6 | 252,7 | 16,79 |
27,9 | 1,37739 | 1,1186 | 283,6 | 253,5 | 16,85 |
28,0 | 1,37757 | 1,1190 | 284,6 | 254,3 | 16,91 |
28,1 | 1,37775 | 1,1195 | 286,0 | 255,4 | 16,99 |
28,2 | 1,37793 | 1,1201 | 287,3 | 256,5 | 17,07 |
28,3 | 1,37810 | 1,1205 | 288,3 | 257,3 | 17,13 |
28,4 | 1,37828 | 1,1209 | 289,3 | 258,1 | 17,19 |
28,5 | 1,37846 | 1,1214 | 290,7 | 259,2 | 17,27 |
28,6 | 1,37863 | 1,1220 | 292,0 | 260,3 | 17,35 |
28,7 | 1,37881 | 1,1224 | 293,0 | 261,0 | 17,41 |
28,8 | 1,37899 | 1,1228 | 294,0 | 261,8 | 17,47 |
28,9 | 1,37917 | 1,1233 | 295,3 | 262,9 | 17,55 |
29,0 | 1,37935 | 1,1239 | 296,7 | 264,0 | 17,63 |
29,1 | 1,37953 | 1,1244 | 298,1 | 265,1 | 17,71 |
29,2 | 1,37971 | 1,1250 | 299,4 | 266,1 | 17,79 |
29,3 | 1,37988 | 1,1254 | 300,4 | 266,9 | 17,85 |
29,4 | 1,38006 | 1,1258 | 301,4 | 267,7 | 17,91 |
29,5 | 1,38024 | 1,1263 | 302,8 | 268,8 | 17,99 |
29,6 | 1,38042 | 1,1269 | 304,1 | 269,9 | 18,07 |
29,7 | 1,38060 | 1,1273 | 305,1 | 270,6 | 18,13 |
29,8 | 1,38078 | 1,1277 | 306,1 | 271,4 | 18,19 |
29,9 | 1,38096 | 1,1282 | 307,4 | 272,5 | 18,26 |
Znak kvality | VÍNO S PRÍVLASTKOM | AKOSTNÉ VÍNO | ||||||
ľadový zber | hrozienkový výber | bobuľový výber | výber z hrozna | neskorý zber | kabinetné | odrodové | značkové | |
Čírosť | ČÍRE S ISKROU | |||||||
Môžu sa vyskytovať ojedinelé jemné kryštáliky vínneho kameňa a v červených vinách slabo vyzrážané farbivo | ||||||||
Farba | ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU VÍNA | |||||||
BIELA, RUŽOVÁ A ČERVENÁ ZODPOVEDAJÚCA ODRODE, ROČNÍKU A PRÍVLASTKU VÍNA | BIELA, RUŽOVÁ A ČERVENÁ ZODPOVEDAJÚCA ODRODE, ROČNÍKU A ZNAČKE | |||||||
Pripúšťajú sa menšie odchýlky v odtieni farby | Pripúšťajú sa menšie odchýlky v odtieni farby | |||||||
Vôňa | VÝRAZNÁ, ČISTÁ A TYPICKÁ PRE ODRODU A PRÍVLASTOK VÍNA | VÝRAZNÁ, ČISTÁ A TYPICKÁ PRE ODRODU ALEBO ZNAČKU | + | |||||
Pripúšťajú sa menšie odchýlky vo výraznosti | Pripúšťajú sa menšie odchýlky vo výraznosti | |||||||
Chuť | TYPICKÁ PRE ODRODU A PRÍVLASTOK, PLNÁ A HARMONICKÁ | TYPICKÁ PRE ODRODU A ZNAČKU A HARMONICKÁ | + | |||||
Pripúšťajú sa menšie odchýlky v typickosti | Pripúšťa sa menej harmonická, avšak zodpovedajúca označeniu a čistá |
Znakkvality | STOLOVÉ VÍNO | VÍNO DEZERTNÉ, AROMATIZOVANÉ A LIKÉROVÉ | VÍNO S PRETLAKOM CO2 | ||
ŠUMIVÉ | PERLIVÉ | SÝTENÉ | |||
Čírosť | ČÍRE S ISKROU | ČÍRE S ISKROU | ČÍRE S ISKROU | ||
Pripúšťajú sa ojedinelé vlákna filtračnej hmoty a ojedinelé výdrobky z korku, jemné kryštáliky vínneho kameňa a pri červených vinách slabo vyzrážané farbivo | Pripúšťajú sa ojedinelé vlákna filtračnej hmoty, jemné kryštáliky vínneho kameňa a pri červených vinách slabo vyzrážané farbivo | Perlenie jemné, dlhotrvajúce | |||
Pripúšťa sa hrubšie a krátko trvajúce | |||||
Farba | ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU | ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU | ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU | ||
Pripúšťa sa v bielych vinách slabší hnedožltý alebo ružovkastý odtieň a v červených vinách hnedastý odtieň | Pripúšťajú sa menšie odchýlky odtieňa a intenzity farby | Pripúšťa sa žltkastý odtieň v bielom víne | |||
Vôňa | ČISTÁ, VÍNOVÁ | VÝRAZNÁ ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU | VÝRAZNÁ, SVIEŽA A ZODPOVEDAJÚCA DRUHU A ZNAČKE | ||
Pripúšťa sa menej výrazná vôňa | Pripúšťa sa menej výrazná vôňa | Pripúšťa sa menej výrazná vôňa | |||
Chuť | PRIMERANE PLNÁ A HARMONICKÁ | VÝRAZNÁ, PLNÁ A HARMONICKÁ ZODPOVEDAJÚCA OZNAČENIU | VÝRAZNÁ, SVIEŽA A HARMONICKÁ ZODPOVEDAJÚCA DRUHU A ZNAČKE | ||
Pripúšťa sa menej plná a menej harmonická, avšak čistá | Pripúšťajú sa menšie odchýlky v plnosti a typickosti | Pripúšťa sa menej výrazná a menej harmonická chuť |
Ukazovateľ | VÍNO S PRÍVLASTKOM | |||||||||||
ľadový zber | hrozienkový výber | bobuľový výber | výber z hrozna | neskorý zber | kabinetné | + | ||||||
biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | |
Alkohol v obj. % skutočný najmenej celkový najviac | 11,0 | 11,0 | 11,0 | 11,0 | 11,0 | 11,0 | 10,5 | 10,5 | 10,5 | 10,5 | 10,0 | 10,0 |
Prchavé kyseliny v g/1 najviac | 1,0 | 1,2 | 1,0 | 1,2 | 1,0 | 1,2 | 1,0 | 1,2 | 1,0 | 1,2 | 0,9 | 1,0 |
Popol v g/1 najmenej | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,3 | 1,4 | 1,3 | 1,4 | 1,3 | 1,4 |
Obsah cukru v g/1 | podľa označenia vína | do 15,0 | do 15,0 | |||||||||
Bezcukorný extrakt v g/1 najmenej | 21,0 | 21,0 | 21,0 | 21,0 | 21,0 | 21,0 | 20,0 | 20,0 | 19,0 | 20,0 | 18,0 | 20,0 |
Ukazovateľ | AKOSTNÉ VÍNO | STOLOVÉ VÍNO | DEZERTNÉ VÍNO | AROMATIZOVANÉ VÍNO | LIKÉROVÉ VÍNO | |||||||
odrodové | značkové | |||||||||||
biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | |
Alkohol v obj. % skutočný najmenej celkový najviac * | 9,5 | 9,5 | 9,5 | 9,5 | 8,5 15,0 | 8,5 15,0 | 15,0 | 15,0 | 15,0 | 15,0 | 15,0 22,0 | 15,0 22,0 |
Prchavé kyseliny v g/l najviac | 0,9 | 1,0 | 0,9 | 1,0 | 1,0 | 1,1 | 1,0 | 1,2 | 1,0 | 1,2 | 1,1 | 1,2 |
Popol v g/l najmenej | 1,3 | 1,4 | 1,3 | 1,4 | 1,3 | 1,3 | - | - | 1,1 | 1,4 | - | - |
Obsah cukru v g/l najviac | 15,0 | 15,0 | 15,0 | 15,0 | 35,0 | 35,0 | podľa označenia vína | |||||
Bezcukorný extrakt v g/l najmenej | 17,0 | 19,0 | 17,0 | 19,0 | 16,0 | 18,0 | - | - | - | - | 17,0 | 17,0 |
Ukazovateľ | VÍNO S PRETLAKOM CO2 | ||||||||
ŠUMIVÉ | AKOSTNÉ ŠUMIVÉ | AROMATICKÉ ŠUMIVÉ A AKOSTNÉ AROMATICKÉ ŠUMIVÉ | PERLIVÉ | SÝTENÉ | |||||
biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | biele | biele, ružové | červené | biele, ružové | červené | |
Alkohol v obj. % skutočný najmenej celkový najviac | 9,5 | 9,5 | 10,0 | 10,0 | 6,0 | 9,5 | 9,5 | 8,5 | 8,5 |
Prchavé kyseliny v g/l najviac | 1,0 | 1,1 | 0,9 | 1,0 | 0,9 | 1,0 | 1,1 | 1,0 | 1,1 |
Popol v g/l najmenej | 1,3 | 1,4 | 1,3 | 1,4 | 1,3 | 1,3 | 1,4 | 1,3 | 1,3 |
Obsah cukru | podľa označenia vína | ||||||||
Bezcukorný extrakt v g/l najmenej | 17,0 | 18,0 | 17,0 | 18,0 | 17,0 | 16,0 | 18,0 | 16,0 | 18,0 |